Hasse lagade maten idag :)

Kycklingfilé med couscouspanering
ProPoints® värde: 11
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 35 min
Svårighetsgrad: Lätt


Ingredienser
4 st Kycklingfilé
1½ dl Couscous okokt
1½ tsk Paprikapulver
1½ tsk Chilipeppar
1 st Äggvita
1½ msk Olivolja
8 st Potatis
2 st Morot
1 st Purjolök
½ tsk Salt
1 krm Peppar

Instruktioner
Salta och peppra filéerna. Blanda couscous med paprikapulver och chilipeppar. Vispa upp äggvitan lätt. Doppa filéerna i äggvitan och rulla dem sedan i couscousen. Skär potatis och grönsaker i mindre bitar. Lägg filéerna i en långpanna och grönsakerna runt om. Ringla oljan över kyckling och grönsaker. Stek i 200° ca 35 min. Servera med en sallad.

Färsbullar sweet chili
ProPoints® värde: 10
Portioner: 4
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Ingredienser
1 msk Ströbröd (skorpmjöl)
1½ dl Vatten
1 st Ägg
400 g Nötfärs 10%
1 st Lök
½ tsk Potatismjöl
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
1 msk Basilika
1 tsk Margarin flytande 80%
2 dl Fraiche 5%
1 msk Sweet chilisås
6 dl Ris kokt
250 g Bladspenat
1 klyfta(or) Vitlök

Instruktioner
Låt ströbrödet mjukna i 1/2 dl vatten, rör i ägget. Tillsätt färs, finhackad lök, potatismjöl, salt, peppar, basilika och arbeta till en fin färs. Forma 12 små bullar, stek dem vackert bruna i margarin, använd fettsnål panna. Värm bladspenaten, tillsätt pressad vitlök, ris och krydda lätt med salt och peppar. Blanda fraiche, sweet chili med 1 dl vatten, låt det koka upp. Servera köttbullarna med ris, spenat och sås.

Skinklasagne
ProPoints® värde: 6
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 45 min
Svårighetsgrad: Medel


Ingredienser
1 st Aubergine
1 st Squash (zucchini, courgette)
2 st Lök
2 st Paprika
2 tsk Olivolja
1 burk(ar) Tomater krossade
3 msk Tomatpuré
1½ dl Vatten
1 st Grönsaksbuljongtärning
1 tsk Oregano
3 msk Örtkryddor
200 g Skinka
8 st Lasagneplattor
4 st Tomat
2 dl Ost riven max 17%
1 tsk Salt
1 krm Peppar

Instruktioner
Skär grönsakerna i mindre bitar och hacka löken grovt. Fräs alltsammans i olja. Krydda med salt och peppar. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och låt det puttra samman till en röra. Smaka av med kryddor. Skiva skinkan. Varva grönsaksröra, lasagneplattor och skinka. Avsluta med grönsaksröra, skivade tomater och riven ost. Grädda i 225 grader i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter. Garnera med örtkryddor, t ex rosmarin.

Lättlagad pastarätt som är en återkommande favorit här hemma!

Ruccolapasta
ProPoints® värde: 8
Portioner: 4
Förberedelsetid: 5 min
Tillagningstid: 10 min
Svårighetsgrad: Lätt

Ingredienser
50 g Ruccola
12 st Cocktailtomater
1 st Lök
50 g Salladsost (feta) max 10%
2 msk Olivolja
1 msk Vatten
1 msk Balsamvinäger
4 portion(er) Pasta kokt (typ spaghetti)
8 skiva(or) Lufttorkad skinka
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar

Instruktioner
1. Tag bort de grövsta kvistarna på ruccolabladen. Skär tomaterna i halvor. Skiva löken.
2. Blanda samman i en skål tillsammans med smulad fetaost.
3. Rör ihop olivolja, vatten och vinäger. Droppa över salladen.
4. Smaksätt med salt och svartpeppar. Blanda ner den kokta spaghettin. Servera med skinkan.

En helt ok och lätt maträtt.
Dock lite smaklöst. Men lite hackad paprika och/eller salladslök som garnering gjorde det hela bra!

Indonesisk svampwok
ProPoints® värde: 7
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 10 min

Vegetarisk

Ingredienser
240 g Äggnudlar okokta
400 g Svamp
2 tsk Olja
1 dl Vattenkastanjer
2 klyfta(or) Vitlök
1 tsk Ingefära
½ st Lök
2 msk Santa Maria Spicy World Ketjap Manis
1 tsk Sambal oelek

Instruktioner
Tillaga nudlarna och låt dem rinna av. Ansa och dela svampen. Hetta upp oljan i ett teflonjärn, stek svamp och grönsaker ca 5 minuter. Tillsätt ketjap, sambal och ingefära blanda ner nudlarna. Smaka av med salt och garnera med t ex strimlad salladslök och paprika.