Grillad fläskfilé med äppeltzatziki
ProPoints® värde: 12
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 35 min
Svårighetsgrad: Medel

Den här fläskfilén serveras med en spännande äppeltzatziki. Fräscht, gott och festligt!

Ingredienser
600 g Fläskfilé
2 msk Timjan, färsk
2 msk Rosmarin, färsk
½ st Lime, rivet skal
2 tsk Margarin flytande 80%
2 dl Köttbuljong
1200 g Potatis
2 tsk Olja
1 st Äpple
1 dl Fraiche 5%
1 klyfta(or) Vitlök
5 halv(t)/halvor Valnötter

Instruktioner
Tärna äpplet, hacka nötterna. Blanda samman fraiche, äpple, nötter, pressad vitlök, salt och peppar. Ställ kallt till servering. Skiva/klyfta potatisen, lägg i en ugnsform. Ringla över olja, krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn 225° ca 30 minuter. Putsa filén, hacka örterna fint och blanda med limeskal, salt och peppar. Rulla filén i örterna. Stek i margarin runt om, häll på buljong och låt den eftersteka ca 25 minuter. Skiva upp filén och servera med potatis, tzatziki och sallad.

Kycklingfilé med ädelostfyllda äpple
ProPoints® värde: 12
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Nötter och frukt är fantastiskt gott ihop, här serveras det med ädelost i ugn. Smakar mumma!

Ingredienser
500 g Kycklingfilé
1 msk Margarin flytande 80%
4 st Äpple
100 g Ädelost max 30%
8 halv(t)/halvor Valnötter
2 stånd Broccoli
4 dl Pasta okokt (typ penne)
1 klyfta(or) Vitlök
1 tsk Olja
2 dl Fraiche 8%
½ st Hönsbuljongtärning
2 msk Persilja

Instruktioner
Bryn kycklingfiléerna i margarin. Lägg över i en ugnsform. Halvera och kärna ur äpplen, lägg dem runt om. Fördela ost och nötter i dem. Tillaga i ugn 200° ca 20 min. Koka pastan under tiden. Hacka vitlök och fräs olja i en kastrull, rör ner fraiche och smulad buljong och låt det koka upp. Krydda med salt och peppar. Häll det över pastan och rör om. Servera med kyckling, äpple och kokt broccoli.

Jag skippar feferoni i denna maträtt. Och glöm inte om ni äter nachochips till, blir det mer pp!

Lyxig tacopaj till fest
ProPoints® värde: 10
Portioner: 6
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 30 min
Svårighetsgrad: Medel

En festlig mexikansk paj med sting! Njut av den med familj eller vänner.

Ingredienser
4 dl Vetemjöl
½ tsk Salt
2 tsk Bakpulver
½ dl Margarin flytande 80%
1½ dl Lättmjölk 0,5%
400 g Nötfärs 10%
1 st Lök
2 st Paprika
1 påse(ar) Taco kryddmix
1 dl Vatten
2 dl Fraiche 5%
2 msk Majonnäs lätt 32%
1 krm Svartpeppar
1 dl Ost riven max 17%
4 st Tomat
8 st Feferoni

Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C. Blanda ihop mjöl, salt, bakpulver, margarin och mjölk till en pajdeg. Kavla ut den tunt och lägg i en smord pajform. Förgrädda i ugnen ca 10-15 minuter. Hacka lök, skär paprika i små bitar. Bryn färs och lök i en fettsnål stekpanna. Häll på tacokrydda, paprika och vatten, låt det småkoka 10 minuter. Lägg det i pajskalet. Rör ihop fraiche, majonnäs och peppar. Bred det över pajen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med feferoni. Strö över ost och grädda ca 20 minuter. Servera med sallad. Tips! Stick ner 8-10 nachochips vid servering.

Varm smörgåstårta med tacosmak
ProPoints® värde: 13
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 20 min
Svårighetsgrad: Lätt

En annorlunda smörgåstårta med köttfärs, squash och aubergine! Lättlagad och god med tacokryddor.

Ingredienser
400 g Nötfärs 10%
1 påse(ar) Taco kryddmix
3 st Hönökaka
2 st Tomat
1 dl Ost riven max 17%
4 msk Senap
1 st Squash (zucchini, courgette)
1 st Aubergine

Instruktioner
Bryn köttfärsen. Bred senap på en brödkaka och lägg på bakplåtsklädd plåt. Lägg på köttfärs, skivad aubergine och riven ost. Lägg på ett bröd, bred på senap och lägg på köttfärs och skivad squash. Lägg på sista brödskivan, klyftade tomater och strö över ost. Gratinera i ugn 225° tills osten har smält och allt är genomvarmt. Servera en fräsch sallad till. Tips! Perfekt att förbereda och bara stoppa in i ugnen när gästerna har kommit eller det är dags att äta.

Ruccolapasta
ProPoints® värde: 8
Portioner: 4
Förberedelsetid: 5 min
Tillagningstid: 10 min
Svårighetsgrad: Lätt

Smakrik och lättlagad pastarätt med fetaost, cocktailtomater och parmaskinka.

Ingredienser
50 g Ruccola
12 st Cocktailtomater
1 st Lök
50 g Salladsost (feta) max 10%
2 msk Olivolja
1 msk Vatten
1 msk Balsamvinäger
4 portion(er) Pasta kokt (typ spaghetti)
8 skiva(or) Lufttorkad skinka
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar

Instruktioner
1. Tag bort de grövsta kvistarna på ruccolabladen. Skär tomaterna i halvor. Skiva löken.
2. Blanda samman i en skål tillsammans med smulad fetaost.
3. Rör ihop olivolja, vatten och vinäger. Droppa över salladen.
4. Smaksätt med salt och svartpeppar. Blanda ner den kokta spaghettin. Servera med skinkan.

Bild från Viktväktarnas hemsida

Detta är en rätt som inte ris/pasta etc är inräknad i pp, den får du lägga på i efterhand.

Berts mat
ProPoints® värde: 6
Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 30 min
Svårighetsgrad: Medel

Visst känns det lyxigt med ostgratinerad fläskfilé? Servera den både till vardag och fest.

Ingredienser
500 g Fläskfilé
2 tsk Margarin flytande 80%
½ st Lök
1 burk(ar) Tomater krossade
1 klyfta(or) Vitlök
1 tsk Timjan
1 st Lagerblad
2 dl Matlagningsgrädde 4%
80 g Ost max 17%

Instruktioner
Skär filén i 8 bitar och platta ut dem. Krydda med salt och peppar. Bryn dem i margarin i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över dem i en ugnform. Hacka löken grovt och bryn. Tillsätt krossade tomater och kryddor. Koka ihop ca 10-15 minuter, utan lock, tills den håller ihop. Häll grädden runt köttet, lägg på en ostkub på varje köttbit. Bred på tomatsåsen över kött och ost. Gratinera i ugn 250° ca 10 minuter. Servera med kokt ris och sallad.

Glöm inte att du måste lägga på ytterligare pp för ris/pasta etc!

Se recept online här:
http://www.viktvaktarna.se/food/rcp/index.aspx?recipeid=6202148

Lyxig tacopaj till fest
ProPoints® värde: 10
Portioner: 6
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 30 min
Svårighetsgrad: Medel

En festlig mexikansk paj med sting! Njut av den med familj eller vänner.

Ingredienser
4 dl Vetemjöl
½ tsk Salt
2 tsk Bakpulver
½ dl Margarin flytande 80%
1½ dl Lättmjölk 0,5%
400 g Nötfärs 10%
1 st Lök
2 st Paprika
1 påse(ar) Taco kryddmix
1 dl Vatten
2 dl Fraiche 5%
2 msk Majonnäs lätt 32%
1 krm Svartpeppar
1 dl Ost riven max 17%
4 st Tomat
8 st Feferoni

Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C. Blanda ihop mjöl, salt, bakpulver, margarin och mjölk till en pajdeg. Kavla ut den tunt och lägg i en smord pajform. Förgrädda i ugnen ca 10-15 minuter. Hacka lök, skär paprika i små bitar. Bryn färs och lök i en fettsnål stekpanna. Häll på tacokrydda, paprika och vatten, låt det småkoka 10 minuter. Lägg det i pajskalet. Rör ihop fraiche, majonnäs och peppar. Bred det över pajen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med feferoni. Strö över ost och grädda ca 20 minuter. Servera med sallad. Tips! Stick ner 8-10 nachochips vid servering.

Oxfilé med gnocchi
ProPoints® värde: 13
Portioner: 4
Förberedelsetid: 5 min
Tillagningstid: 40 min
Svårighetsgrad: Medel


Ingredienser
500 g Oxfilé
400 g Pasta färsk okokt
200 g Kantareller
2 dl Bladspenat
250 g Cocktailtomater
2 msk Olivolja
1 msk Balsamvinäger
1 msk Vatten

Instruktioner
Stek oxfilén, krydda med salt och peppar, ugnsbaka den på 150° tills innertemperaturen är 57°, rulla in i aluminiumfolie och låt vila. Koka pastan. Fräs kantareller och lägg i spenat och tomater alldeles på slutet. Tillsätt pastan och lägg upp i djupa tallrikar. Skiva upp oxfilén och lägg överst. Blanda olja, vinäger och vatten, ringla det över, krydda med lite flingsalt och grovmalen svartpeppar. Tips! Istället för pasta så servera med gnocchi